A crise de pessoal intensifica-se
Áustria ou Suíça? A corrida explosiva por trabalhadores pode mudar a temporada de neve. À medida que o inverno se aproxima, as estâncias alpinas enfrentam um desafio que cresce rapidamente e que, por isso, ameaça toda a época de neve. De facto, a falta de trabalhadores qualificados torna-se cada vez mais evidente e, consequentemente, cria enorme pressão sobre hotéis e restaurantes. Nas regiões suíças dos Grisões e do Oberland bernês, estima-se que o inverno arranque com um défice de 5% de profissionais, enquanto o Valais prevê um cenário ainda pior com quebras que podem chegar aos 10%.
A ofensiva austríaca ganha força
Entretanto, a Áustria intensifica a sua estratégia de recrutamento e, assim, torna a competição ainda mais feroz. Para atrair trabalhadores sazonais, os empregadores austríacos oferecem salários de cerca de 3000 euros mensais e, além disso, disponibilizam alojamento gratuito nos próprios complexos turísticos. Esta combinação transforma-se, portanto, numa oferta quase irresistível para muitos candidatos europeus.
Além disso, várias regiões austríacas, como a Caríntia e a Estíria, continuam com inúmeros postos por preencher e, por isso, procuram desesperadamente reforços. Para acelerar o processo, recorrem à plataforma europeia EURES e também às agências nacionais de emprego. Assim, pescam mão-de-obra em países como a Roménia e a Espanha, aumentando drasticamente a sua base de recrutamento.
Alojamento gratuito: a arma secreta
Para além disso, os requisitos de entrada são acessíveis e, por isso, atraem ainda mais candidatos. Basta dominar inglês básico (B1) ou alemão elementar (A2), ter boa disposição e conseguir trabalhar em equipa. Ao mesmo tempo, muitos hotéis oferecem quartos gratuitos com casa de banho privativa, internet e televisão, o que reforça ainda mais o apelo. Alguns estabelecimentos incluem ainda descontos em forfaits de ski e acesso fácil a ginásio e spa.
Por outro lado, os cidadãos da União Europeia não precisam de qualquer visto de trabalho, o que simplifica todo o processo e, assim, acelera o preenchimento das vagas.
Como reage a Suíça?
Apesar deste cenário competitivo, a Suíça não fica para trás em matéria de salários. Na verdade, o salário mínimo da restauração ultrapassa os 3700 francos suíços, mesmo durante o período experimental. Além disso, os hotéis suíços promovem benefícios adicionais, como refeições a preços reduzidos e vários descontos em spas, ginásios e serviços de bem-estar.
Muitos estabelecimentos destacam também horários mais estáveis, semanas de cinco dias e salários superiores à média. É verdade que alguns oferecem alojamento, mas, ao contrário da Áustria, quase sempre mediante pagamento.
O impacto direto no serviço
Contudo, apesar destes incentivos, continuam a existir centenas de vagas por preencher e, por isso, a pressão aumenta dentro dos hotéis. Quando o pessoal é insuficiente, as equipas veem-se obrigadas a reduzir a oferta para manter a qualidade. Alguns restaurantes encurtam os menus, por exemplo, para evitar sobrecarga e garantir que o serviço se mantém fluido. “O cliente não deve notar a diferença”, garantem os responsáveis.
Estratégias para sobreviver ao inverno
Ainda assim, esta realidade não é nova e, portanto, muitos hotéis já criaram soluções inteligentes. Algumas unidades fecham a cozinha em determinados dias e, em alternativa, servem os hóspedes num hotel parceiro. Outras estabelecem acordos com restaurantes vizinhos, permitindo que os clientes jantem fora sem perda de qualidade ou experiência. Estas medidas permitem, assim, manter o serviço estável apesar da escassez de pessoal.
No entanto, permanece a grande incógnita: será que a ofensiva austríaca vai intensificar a fuga de trabalhadores e, portanto, agravar ainda mais a situação nas montanhas suíças? As próximas semanas serão decisivas e poderão, sem dúvida, redefinir o equilíbrio no turismo alpino.
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